欧盟里有着最为全面和标准的所谓环保税务体系。欧盟将控制能源的消费及使用视为环境保护的关键,欧盟许多国家制定了对能源及其产品实行多重征税和差别征税的办法。比如所有的欧盟国家都征收运输燃料税,对相似的燃料税设置不同税率，以鼓励使用更为清洁的燃料和技术,差别税率的设定使得大多数欧盟国家更喜欢使用柴油而不是汽油。

欧盟国家的差别税率政策还广泛应用于非能源产品污染物排放领域，比如汽车销售税。欧盟许多国家依据汽车排放性能的差别对汽车销售征收不同的销售税,从而引导排放更清洁的车辆的生产和使用。德国还将差别税率政策应用到污水排放领域, 对达标排放与非达标排放实施差别征税,促进污水排放、改进生产工艺，降低排放程度。欧盟还实行了农业环境补贴制度。2003年6月，欧盟对共同农业政策进行改革 , 确定农业补贴与环境保护完全挂钩 ，最终实现了农业补贴的环境保护功能。

以德国的环境税为例，可以分为三大类: 一是机动车辆税，税率是以车辆的总重标准来确定的。二是石油税，征税对象是用作供暖或动力原料的石油，对大气的改善起到很大的作用。三是包装税，这一税收只有在特定情况下才征收。