Evian Natural Mineral Water
图片来源：Hod.Evian.Hk
Carbon Neutral，意思是“
碳中和”，即计算二氧化碳的排放总量，然后通过植树等方法，把这些排放量吸收掉，达到保护、平衡环境的目的。
国际天然矿泉水品牌依云（Evian）近期获得美国和加拿大的碳中和（Carbon Neutral）
认证，这成为依云在2020年前实现全球性碳中和目标的一个“重要里程碑”。但是，考虑到矿泉水装瓶、使用塑料瓶包装以及跨洋
运输等一系列流程带来的影响，依云如何能实现这一目标呢？
随着消费者逐渐抛弃苏打饮料、转而更关注健康保健，瓶装水的
市场正不断走俏。事实上，美国人现在饮用的瓶装水比任何其他包装饮料都多——现在的销量比碳酸软饮料还多。
2016年，依云的全球净销售额增值8%，在传递品牌信息方面，依云在产品有售的140多个国家推行高端健康。该品牌的一项重要特征在于其水源：位于法国阿尔卑斯山的一处泉水，这里的水“因流经岩石而充满矿物质”。
在可持续发展方面，依云进行了各种努力措施，包括重视产品运输和包装（两者共造成了其
碳排放总量的86%）；在法国新建碳中和生产工厂；定下2030年前所有水瓶采用100%再生材料的目标；以及在优惠组合装中使用特殊粘合剂代替塑料薄膜来紧固水瓶。
九月，依云在美国和加拿大被认证为碳中和品牌——明年一月其水瓶上将开始展示“碳信托”（Carbon Trust）的
低碳认证标识。但是这款水从其法国源头，横穿大西洋，运输6000千米之远，如何能实现碳中和呢？
Carbon Trust Certification
图片来源：Carbon Trust
水路运输
根据依云公司的说法，该公司使用铁运和船运等环保意识更强的运输方式，将其矿泉水运到北美。
美国达能水事业部营销副总Olivia Sanchez向本杂志表示，“销往美国和加拿大市场的几乎所有（90%）的依云瓶装水都是通过铁路运输离开Evian Les Bains的装瓶厂。”
“所有的瓶装水都是通过船运从法国运输到美国——其中，30%的轮船是
节能环保的清洁货轮。我们致力于继续发展多种运输方式，进一步降低碳排放。”
依云公司表示，2008至2012年间，整个品牌实现了每升水的二氧化碳总排量降低40%。
根据碳信托公司（Carbon Trust）的定义，一个碳中和足迹就是产生的温室气体排放总量由
碳信用额抵消的一个过程。
美国达能水事业部营销副总Olivia Sanchez表示，“我们坚信，所有品牌，无论大小，都有责任尽可能地降低对环境的影响。因此，依云作为一家大型全球品牌公司，要发挥积极作用。这不仅仅是一项形象工程，我们也不是因为环保成为热门话题就简单地空谈论道。”
Sanchez解释道，“碳信托公司会根据国际标准（GHG试行草案）计算碳排放量。”
“碳信托公司已经对我们的计算工具进行了审计，确保针对我们业务的计算方法——从采购到包装，再到运输和抵消项目——都遵守国际标准。”
对依云而言，碳中和的目标已通过降低碳排放和经由Livelihoods Carbon Fund等组织产生“信用额”得以实现，Livelihoods Carbon Fund
碳基金组织负责种植红树林来吸收碳、释放氧，达到碳氧平衡。
Evian No Wrap Pack
图片来源：bfmbusiness.bfmtv.com
塑料瓶和rPET承诺
依云计划2020年前实现一些包装形式含50%的再生PET；2030年前全球市场的水瓶都使用100%再生材料。
Sanchez表示，北美市场上的依云水瓶含25%的rPET，在rPET使用方面占据领先地位。
“作为塑料包装的使用者，依云致力于合力打造包装业的循环经济：从采购可持续性材料到循环多次使用塑料等各个环节都有体现。
“因此，我们的研发专家重视产品从设计阶段往后的整个生命周期。2008年，依云成为法国第一家使用再生PET的全球天然矿泉水品牌。
“我们在第21届联合国气候变化大会（COP21）上传达了我们的雄心，我们要在2020年前实现25%的再生PET使用率，同时保持产品的一贯完整和依云的高质量标准。
“我们正在大力推进我们的再生PET项目，这将确保我们在2017年底之前实现在北美的承诺——这一时间比计划的提前了三年。
“我们的长期目标是在各个领域提供100%再生材料，要达到这一目标，我们还要仰赖我们的合作伙伴，协助我们实现这一目标。”
针对优惠组合装使用的收缩薄膜造成的浪费，2016年，依云推出了与德国包装公司NMP系统公司合作的第一款无收缩薄膜的产品组合装。无收缩薄膜的组合装（4 x 1.25L）使用一种特殊的粘合剂将PET水瓶紧固在一起，而非使用塑料薄膜包裹PET水瓶。
依云碳中和装瓶厂
图片来源：Beveragedaily
碳中和生产设备
今年九月，依云的碳中和装瓶厂开业，这是法国最大的食品生产基地，也是达能旗下首家实现碳中和的工厂。
这意味着依云要在2011至2020年间投资2.8亿欧元完成该工厂的改造升级。升级后的装瓶厂完全采用再生性能源。厂内选用的10条线性生产线高速敏捷，高效可靠，可用于多种包装形式的生产——其中最快的生产线每小时产能达7.2万瓶。
该工厂还处理并100%回收其废弃物。
依云产品
图片来源：Evian Bébé
依云可持续性项目一览表
• 所有水瓶及瓶盖都采用100%可回收材料；
• 2017年底之前北美市场上的水瓶平均25%的材料为再生PET；
• 依云计划在2020年前实现全球市场的碳中和；
• 新的Evians Les Bains装瓶厂实现碳中和，采用100%绿色能源运营；
• 1992年成立APIEME（依云矿泉水方形蓄水池保护协会），专门保护依云水源；
• 2016年，依云Terragr’Eau 甲烷制造装置启动，每年能将山地农场上的40000吨有机废物转化为沼气，供附近1200名居民使用，转化的沼气相当于其装瓶厂每年的碳消耗；
• 2014年，依云公司在依云镇附近设立水研究所，分享关于水文地质系统管理的科学知识；
• 通过与Livelihoods Carbon Funds 碳基金组织以及合作伙伴共同打造的九个项目，依云已协助在塞内加尔、印度河印度尼西亚等地区种植了1.3亿棵树木——大多数是红树林。
英文来源：Beveragedaily
原文作者：Rachel Arthur
中文来源：FBIF食品饮料创新
中文编辑：Sandy Wang & Vicky Gan
