6. 气候变暖威胁着食物和营养安全。

虽然升高的温度和二氧化碳水平一开始也许会有助于一些地区的某些谷物生长，但整体的效应是消极的。全球的食物需求在2050年前预期每十年会增长14%，而全球谷物产量每十年大概才增长1-2%，这很有可能会导致粮食不足，价格冲击和社会动荡。

气候对我们食物系统的影响是多样化的。比如说，较高的温度、干旱和极端天气会使主要作物减产，其中包括小麦、玉米、高粱和小米（全球的小麦和玉米产量已经开始减少了）。二氧化碳浓度上升和海洋温度升高使海水酸化，还导致了珊瑚礁生态系统的崩塌，这将加剧由过度捕鱼和污染造成的鱼类减产。研究发现，更高的大气二氧化碳浓度会降低作物的营养价值，比如说，小麦、水稻、大麦和土豆中的蛋白质和矿物质含量会被稀释。