编者按：10月23日至24日，“我们的海洋大会”（Our Ocean Conference 2019）在挪威首都奥斯陆召开，可持续海洋议题再次受到关注。美国环保协会（EDF）认为，在全球气候变化加剧的背景下，有必要让读者了解可持续海洋的发展进程及其作为气候变化解决方案的可能性。今年9月底，由12个国家的政府首脑和联合国秘书长海洋特使组成的“可持续海洋经济高级别小组（High Level Panel for a Sustainable Ocean Economy）”发表了《海洋为气候变化提供解决方案》报告，从海洋可再生能源、海洋运输、海滨和海洋生态系统、渔业和养殖、海底碳存储五大方面详细阐释了海洋是否可成为应对气候变化的手段。EDF摘编报告精华内容并编纂成系列文章，以供分享、探讨。本文为渔业和养殖篇。

目前，人们关注陆地上的温室气体排放源和汇，而全球最大的生态系统——海洋也应该受到重点关注。“可持续海洋经济高级别小组”发布的《海洋为气候变化提供解决方案》报告估算，到2030年，通过基于海洋的多项措施，每年可以减少大约40亿吨二氧化碳当量的温室气体排放，并给出了海洋在减缓气候变化方面的解决方案。

本文主要从海洋捕捞渔业、水产养殖和饮食改变3个方面浅谈如何减少温室气体排放。

综合考虑影响海洋捕捞渔业排放的众多因素，目前一致认为单位努力量渔获量（CPUE）可以综合反映捕捞努力量和海洋中可利用生物量的情况，是海洋捕捞渔业排放的主要影响因素。决定单位努力量、渔获量变化的两个因子是努力量的投入量和上岸的渔获量。因此，可以从捕捞努力量和渔获量两个方面考虑如何减排。

从努力量的角度来看，技术进步或作业行为的改变等都可以使人类获得同样数量的渔获物所投入的捕捞努力量减少，进而减少捕捞过程温室气体的排放。《海洋为气候变化提供解决方案》报告指出，研究成果表明，通过减少捕捞努力量获得更高的渔获量可以使温室气体排放减半，上岸鱼类和贝类水产品每千克鲜重的排放量可以从2.2kgCO2e减少到1.1kgCO2e。

从渔获量的角度来看，如果人类通过渔业资源重建使海洋中的渔业生物量增加，而增加的渔获量则可以替代其他高碳动物蛋白质满足人们的需求，从而间接的减少温室气体排放。例如，有研究表明，通过猪肉生产100g蛋白质需要排放7.6kgCO2e温室气体，而鱼类或者贝类等水产品提供相同数量的蛋白质只排放1.1kgCO2e温室气体。

水产养殖业最大的排放源来自于养殖饲料，饲料组成成分随着养殖物种的不同而改变，可以满足草食性、杂食性和肉食性物种的不同需求，鱼油和鱼粉是杂食性和肉食性物种饲料的主要成分，主要来源于小型饲料鱼，低营养级鳀鱼、鳞虾、野生鱼类副产品等（在此，我们先不提利用野生渔业从事养殖业背后的逻辑争议问题）。

每年2000万吨的原料可生产500万吨的鱼粉和100万吨的鱼油。全球的鱼粉供应达到历史新高或接近了生物极限，但FAO预测，全球水产养殖产量将以年2.1%的速度增长，到2030年，全球水产养殖年产量将达到1.1亿吨。如此大规模的养殖业，对鱼油鱼粉的需求可想而知，受鱼油鱼粉供应限制，持续增长的养殖业势必推高鱼粉的价格，过高的鱼粉价格将导致养殖业寻找其他替代饲料。

鱼油鱼粉的主要替代品是大豆或者其他高碳排放作物，甚至利用高碳的畜禽加工的副产品血粉、肉骨粉、羽毛粉替代鱼油鱼粉，势必会增加养殖业的温室气体排放。目前，已经有一些新型富含蛋白质的饲料研发成功。利用酵母、细菌和微型藻类等单细胞生物获得蛋白质的新型饲料颇受看好。有研究估算，相比采用大豆蛋白质或其他高排放源的饲料，采用新型的低排放饲料替代品到2030年可以减少1600万tCO2e温室气体排放。

随着宣传力度的加大，公众逐渐认识到，动物性食物（尤其是牛羊肉等畜牧业产品）具有较高的温室气体排放，而少吃牛羊肉可以减少温室气体的排放。由此，“素食日”等活动在很多国家流行起来，倡导通过少吃肉等方式改变饮食结构，达到减少温室气体排放的目的。

我们知道，食物的类型、产地、生产方式的不同，导致食物整个生命周期的温室气体差异很大。从全球来看，减排潜力最大的可能是从食用陆地动物蛋白质（牛或者其他反刍动物）改为食用植物性或者来源于海洋的低碳蛋白质。然而，世界人口持续增长导致的对食物需求的增加以及以食用动物蛋白质为主的西方饮食习惯的流行，将导致温室气体排放的持续增加。据科学家估算，本世纪初期全球食物相关的温室气体排放大约是46-137亿吨二氧化碳当量，到2050年则有80%-90%的增长。

幸运地是，在饮食结构方面，我们可以通过可持续生产方式从海洋获得食物，增加水产品在全球饮食结构中的比例，减少动物性产品的消费比例等达到减少温室气体排放的目的。据估算，相对于常规情景，2030年水产品的减排潜力在0.35-0.94GtCO2e，2050年在0.48-1.24GtCO2e之间。