星巴克与世界自然基金会共同制定了“星巴克绿色门店框架”，当一家星巴克门店经外部审核确认达到涉及能源效率、水资源管理和废物转移等八个环境影响领域的25项可持续标准时，这家门店就会被认证为“绿色门店”。目前，已经有3500多家星巴克分店得到“绿色门店”认证，而星巴克的目标则是到2025年将“绿色门店”数量提高到1万家。

中国是星巴克的重要市场，2021年开始，上海、苏州、杭州、北京等地的星巴克“绿色门店”也相继投入运营。其中，位于上海前滩太古里的是星巴克全球首家环保实验店“向绿工坊”，该店使用了大量回收再利用的建筑材料（例如北京太古里星巴克改造后拆除的木材），同时，有约50%的建筑材料可在未来被循环利用、升级改造或是降解；店内吧台及后区采用模块化设计，如果有一天这家店进行升级改造，这些吧台模块可以被拆卸后在其他分店重新组装。根据估算，上海这家绿色星巴克的排放量可以比同等大小的普通星巴克在2019年的排放量少大约15%左右。