摘要：以中国山东省苍山县和江苏省丰县的食品生产企业为研究对象，从生产者角度分析碳标签食品生产意愿，及企业节能减排意愿和面临的主要问题。研究表明，中国食品生产企业碳标签食品生产意愿鲜明，但仍面临一定的障碍，相关政策扶持和激励措施必不可少。目前国际上碳标签的使用也处于起步阶段，我国在此领域的差距并不大，应该借鉴国际经验，加快实施低碳产品的认证，逐步建立规范的碳标签制度，以引领低碳生产与消费，同时为跨越国际低碳壁垒奠定基础。

　　关键词：碳标签；食品生产企业；低碳生产意愿；节能减排

　　食品碳标签是全球最先使用、最为重要的碳标签之一。2007年7月百事公司的Walkers奶酪洋葱薯片首次运用生命周期评价方法进行碳足迹核算，成为第一个加贴碳标签的产品。虽然目前食品碳标签的使用还处于初级阶段，但随着人们对气候变化关注的日益加深，按照统一标准对重要食品尤其是国际贸易食品生产与流通的碳足迹进行测度，并标识碳标签将逐步成为可能。而且食品碳标签完全有可能从一个公益性的标识演化为在国际贸易商品流通中普遍应用的政策工具，最终演变为继生态标签之后的又一新型的贸易措施。中国是食品国际贸易大国，强化食品生产企业碳标签食品生产的意愿与行为具有重要的意义。