2．碳标签食品生产与节能减排面临的问题

　　碳标签对食品生产企业的碳排放约束主要通过消费者选择低碳产品倾向的逆向反馈实现，其根本还是推动企业节能降耗，低碳生产。

　　(1)节能降耗成本太高、收益太小。食品生产企业进行节能降耗工作所面临的问题中，反映相关优惠政策太少的占23．6％、节能降耗成本太高的占24．1％、不具备相应技术条件的占17．2％、资金难以筹措的占16．1％、能源成本占企业总成本比重太低的占9．2％、其他的占9．8％；从重要性排序来看，46．5％的样本食品生产企业认为节能成本太高、收益太小是面临的最主要问题。

　　(2)缺乏政府的政策、激励措施支持。政府政策及激励措施对企业生产碳标签食品影响很大。样本统计结果显示，希望得到专项资金资助为33．6％、税收优惠政策为28．6％、节能降耗相关技术支持为24．4％、希望引进人才的占10．1％、其他的为3．2％，前3项成为多数企业的共同诉求。

　　(3)新能源的应用普及率不足。能源消耗是企业碳排放的最主要来源，而碳标签食品的生产则应着眼于节能减排技术，改进生产工艺以降低能耗碳排放。从样本食品生产企业使用的能源种类来看，样本中以电力为主要能源占89．7％ 、煤炭占3．4％、生物能占3．4％、风能占1．1％、其他能源占4．6％。由此可见，新能源的应用普及有很大提升空间，企业能源结构调整亟待解决。进一步分析样本食品生产企业能耗成本发现，近90％的被调查企业的能耗成本占生产成本比重在10％以下；其中约50％企业能耗成本占比集中在5％ ～10％之间。由此可见，提高能耗成本将可能成为推动企业低碳生产和加贴食品碳标签的有效措施。