1月20日至24日，世界经济论坛2025年年会在瑞士达沃斯举行。茅台集团总经理王莉在论坛上介绍，茅台在酒产业主价值链上主要开展“节能、降碳、减排、增效”，70多年历史上多次进行能源结构调整，从木材、煤炭到天然气，近年不断提高绿色能源比例，同时伴随着探索二氧化碳热泵、余热回收以及碳捕获等先进技术的应用集成以解决降碳问题。此外，通过测算茅台酒的“碳足迹”“水足迹”和“物质足迹”从而针对性开展降碳减水。在酒产业副产物利用方面已经产业化，实现了酒糟、稻草等酿酒副产物100%资源化利用，并在通过技术研发对窖底水等副产物进行功能性转化。