从《哥本哈根协议》到 “世界环保大会”，节能、减排、绿色、环保似乎一直是世人瞩目的焦点。如何做到可持续发展是每个行业、甚至每个人都需要考虑的问题。“绿色会议”已成为一种风尚，创建绿色饭店更是国际饭店业的发展需求和趋势，绿色会议管理成为其中重要的一部分。

在向绿色饭店发展的过程中，很多酒店已经意识到绿色会议的重要性，但是该如何有效地做到节能低碳，仍然是困扰不少酒店的问题。记者从多家推行过绿色会议项目的酒店了解到，想要切实地做到节能减排，需要从会议举办的各个细节入手，甚至说服客户选择绿色会议项目也是不可或缺的环节。

香格里拉北京嘉里中心大酒店将环保理念渗透至每个角落。在会议管理方面推出了绿色环保会议项目，具体包括：提供壶装过滤水、有机研磨咖啡、脱咖啡因咖啡及茶，提倡使用白板或再生环保书写纸板及无毒马可笔、电子签名板、再生环保纸制品，并且使用低压高效节能荧光灯管、可调控温度会议室，为与会人员提供当地有机美食等。

北京中国大饭店作为“金叶级绿色旅游饭店”中的一员，率先启动了低碳会议项目。据中国大饭店提供的资料显示，“为期3天的30人‘低碳会议项目’就可减少1095千克二氧化碳排放量。该项目从会议举办的每个细节入手，做到低碳环保，包括向参会者提供无线网络服务及白板和标记笔；用水罐盛放薄荷水代替瓶装水，罐装薄荷糖、盐、胡椒及白糖等代替其独立包装；会议布展期间使用节能灯；凉爽季节，当温度达到12—14摄氏度时，会议布展期间无需使用空调。如果会议组织者需要机场接送服务，建议租用混合动力车；鼓励参会者携带手提电脑，会议讨论议题以数字形式出现，减少纸张使用数量；鼓励会议组织者和参会者重复使用椅套，毛巾及床单等。”为了鼓励客户选择此项低碳会议项目，享用此类会议的组织者将被授予饭店颁发的环保贡献感谢证书，会议参加者也将获赠北京中国大饭店“绿色生活指南”。

除了已有的酒店绿色会议项目细节，很多酒店还会根据客户的需要定制绿色会议服务。费尔蒙酒店及度假村集团提出“生态会议计划”，该计划所包含的选项可根据客户的独特需求量身定制，让客户在实现其环保目标的同时选择自己想要的“环保”方式。费尔蒙还将购买绿色标签/能源证书来帮助会议筹划者弥补其活动产生的温室气体排放量。

虽然众多酒店在客房管理、后勤等方面都作出了很多环保、低碳的措施，但是在会议上推行绿色环保措施还是面临着不少的问题。首先，是否选择酒店的绿色会议项目，选择权主要还是在会议的主办者手里。另外，许多细节都需要与会者的配合，很多会议举办方会担心这些措施为与会者带来不便。由此看来，在酒店会议上推行绿色环保措施，既需要酒店提出具有创意性的环保、低碳项目，也需要会议主办方的大力支持。

酒店推出绿色会议，不仅会为自身节约大量的能耗，一些酒店还将节约能耗的收益捐献给慈善机构，将绿色环保意识与企业社会责任相挂钩。据悉，深圳福田香格里拉大酒店在推出“绿色会议套餐”时，新的绿色套餐将企业社会责任及环保意识渗透到公司会议的各个方面。酒店将从该会议套餐的收益中，按与会者人数以每人五元捐款给深圳红十字会。

“绿色会议”是大势所趋，也是必然选择。据业内人士分析，很多会议客户对“绿色会议”认知度还不够，环保理念尚处在被教育的过程中，因此绿色会议的发展需要政府、协会、专业会议公司、会议主办方等各方面的合作与努力。